ပန္းသီးေဆာ့ (apple sauce)(ကေလး ျဖည့္စြက္စာ)

ဒီေန ့ေတာ့ လူျကီးေတြအတြက္ ဟင္းခ်က္နည္းမေရးပဲ ကေလးေတြအတြက္ ျဖည့္စြက္စာ တမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ပန္းသီးေဆာ့ ျပဳလုုပ္နည္းေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။
ပန္းသီးေဆာ့ကေတာ့ ကေလးျဖည့္စြက္စာေတြထဲမွာ ဒီနိုုင္ငံမွာေတာ့ အေကြ်းအမ်ားဆုုံး အစာထဲမွာပါပါတယ္။ ကေလးေတြကိုုေကြ်းသင့္တဲ့အသီးတမ်ိဳးလဲျဖစ္တဲ့ ပန္းသီးနွင့္ လုုပ္ထားျပီး ကေလးေတြလဲအရမ္းျကိုုက္ျကပါတယ္။ အျပင္မွာေရာင္းတဲ့ ပန္းသီးေဆာ့က ကေလးနွင့္ လူျကီးနွင့္ ၂ မ်ိဳးရွိပါတယ္။ လူျကီးစားတဲ့ ပန္းသီးေဆာ့ကိုု ကေလးေတြကိုု ေကြ်းလိုု ့မရပါဘူး။ လူျကီးေတြအတြက္က်ေတာ့ အျခားအေမြွးအနံ ့ပစၥည္းနွင့္ သျကားေတြပါပါတယ္။ ကေလးေတြအတြက္က်ေတာ့ ဘာမွမထည့္ပဲ ျပဳလုုပ္ပါတယ္။ ကေလးေတြအျပင္ အစာမဝါးႏိုင္ေတာ့တဲ့ သက္ႀကီးရြယ္အိုေတြအတြက္လဲ အထူးသင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။
ပန္းသီးေဆာ့ကိုု ေကြ်းျခင္းျဖင့္ရနိုုင္တဲ့ ဗီတာမင္ကေတာ့ ဗီတာမင္ ေအ(vitamin A)၊ ဗီတာမင္ စီ (Vitamin C) ႏွင့္ Folate တိုု ့ပါ။ အျခားဓါတ္မ်ားျဖစ္တဲ့ ပိုုတက္စီယမ္ (potassium)၊ မက္ကနီစီယမ္ (Magnesium)၊ ကယ္လ္စီယမ္ (Calcium) တိုု ့လဲပါ၀င္ပါတယ္။
ကေလးေတြ အတြက္လဲ သင့္ေတာ္ျပီး သူတိုု ့ေလးေတြျကိုုက္တဲ့ ပန္းသီးေဆာ့ကိုု ျပဳလုုပ္ျကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ျပဳလုုပ္နည္း ( ၃ ခါမွ ၅ ခါေကြ်းနိုုင္ေသာ ပမာဏ)
၁။ အနာအဆာ မပါေသာ လတ္ဆတ္ေသာ ပန္းသီး တလုုံးကိုု ေရေဆး အခြံနြွာျပီး အလည္အူတိုုင္ထုုတ္ရ်္ အတုုံးေလးေတြတုုံးပါ။
၂။ တခ်ိဳ ့ကျပဳတ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ကေပါင္းတယ္။ အိစံကေတာ့ ေပါင္းတဲ့နည္းကိုု ပိုုအားေပးပါတယ္။ မီးဖိုုနဲ ့တိုုက္ရိုုက္မထိတဲ့နည္းမိုု ့ပါ။ ပန္းသီးကိုု ျပဳတ္မည္ဆိုုလွ်င္ ေရကိုု ပန္းသီးျမဳပ္ရုုံထည့္ျပီး ၁၀ မိနစ္ (သိုု ့) ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ျပဳတ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ရ်္အေအးခံထားပါ။ (က်န္ေနေသာေရမ်ားကိုု မသြန္ပစ္ပါနဲ ့)
၃။ ပန္းသီးကိုုေပါင္းမည္ဆိုုလွ်င္ အတုုံးတုုံးထားေသာ ပန္းသီးကိုု ပန္းကန္တခုုထဲထည့္၊ ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းကိုု ထည့္ရ်္ မိနစ္ ၂၀ မွ နာရီ၀က္ခန္ ့ေပါင္းပါ။ ျပီးလွ်င္ အေအးခံထားပါ။
၄။ အေအးခံထားေသာ ပန္းသီးမ်ားကိုု ျကိတ္စက္ (blender) ထဲထည့္ရ်္ ျကိတ္ပါ။ (ပန္းသီးေပါင္းရင္ျဖစ္ျဖစ္ ျပဳတ္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ က်န္ေနေသာ ေရမ်ားကိုုပါထည့္ပါ။)
၅။ ျပီးလွ်င္ အဖုုံးပါေသာ ဗူးတခုုထဲထည့္ရ်္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တပတ္ခန္ ့သိမ္းထားနိုုင္ပါတယ္။ ကေလးကိုု ေကြ်းမည္ဆိုုမွ ေရခဲေသတၱာထဲမွ ထုုတ္ျပီး အနည္းငယ္အပူေပးရ်္ ေကြ်းပါ။