အမဲသားေပါင္း Steamed Beef & Carrot with Red Onion, Ginger, Garlic, and Cinnamon (8months+)
၂၀၁၆ခုႏွစ္ စက္တင္ဘာလထုတ္ ဥာဏ္ႀကီး႐ွင္မဂၢဇင္းမွာပါေသ
*အမဲသားေပါင္းအတြက္
အမဲသား (I use australia beef stew) – ၅က်ပ္သား
မုန္လာဥနီ – တစ္ေခ်ာင္း
ၾကက္သြန္နီ – တစ္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ႁမႊာႀကီးႀကီး
ၾကက္ဥ (အႏွစ္၈လ။ အကာ ၁ႏွစ္) – တစ္လံုး
ဂ်င္း (၈လ) – ပါပါး၁ကြင္း
သစ္ၾကံပိုးမႈန္႔ (၈လ) – အနည္းငယ္ လိုအပ္ပါတယ္။
အမဲသားကို ႏူးည့ံတာေလး ေရြးဝယ္ပါ။ Grass feed ျမက္စားၿပီး ႀကီးထြားေဟာ္မုန္းေဆးမ်ား မထိုးထားေသာ ႏူးည့ံတဲ့အသား အေကာင္းဆံုးပါ။ ဝါးရလြယ္ၿပီး ခဏေလးနဲ႔ က်က္ပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ကေလးမ်ားက ၇လေလာက္မွာ အမဲသား မစားပါ။ မစားလ်င္ ၾကက္သားေကြၽးပါ။ အသားသိပ္မစားခ်င္ေသာ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ ကြၽန္မပံုမွာျပထားသေလာက္ အသားမထည့္ဘဲ အသားအနည္းငယ္ပဲထည့္ၿပီး မိတ္ဆက္ေကြၽးေမြးေပးပါ။
ျပင္ဆင္ဖို႔အတြက္ အသားကို ႀကိတ္စက္နဲ႔ႀကိတ္။ ဒါမွမဟုတ္ ဓားနဲ႔ ႏုပ္ႏုပ္စင္းပါ။
မုန္လာဥနီကို အခြံႏႊာၿပီး ျခစ္နဲ႔ ျခစ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ႏုပ္ႏုပ္စင္းပါ။
ဂ်င္းအား ေထာင္းထားပါ။
ၾကက္ဥ ခေလာက္ထားပါ။ တစ္ႏွစ္ေအာက္ ကေလးအတြက္ အႏွစ္ပဲသံုးပါ။
အဖံုးပါေသာ ေႂကြအုပ္ထဲ ခုနျပင္ထားေ္သာ အသား ၊ ဆားႏုႏု အနည္းငယ္ ၊ မုန္လာဥနီ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဂ်င္း ၊ ၾကက္ဥႏွင့္ သစ္ၾကံပိုးမႈန္႔နည္းနည္းနဲ႔
ေပါင္းအိုး ဒါမွမဟုတ္ ဒယ္အိုးထဲ ေရထည့္။ ေႂကြအုပ္ကိုအဖံုးအုပ္ထည့္ၿပ
*******
Baby Spinach and Egg Tofu Soup
ဟင္းခ်ိဳအတြက္
Organic Baby Spinach (7months) -လက္တစ္ဆုပ္စာ
တို႔ဟူး (၈လ) – လက္တစ္လံုးခန္႔
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ – ဟင္းခ်ိဳတစ္ပန္းကန္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ႁမႊာ
ဆားႏုႏုႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ (၁ႏွစ္) – အနည္းငယ္ လိုအပ္ပါတယ္။
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၁ႁမႊာထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူလာလ်င္ တို္႔ဟူး အေနေတာ္တံုးထားတာေလးေတြ ထည့္ပါ။ ၂မိနစ္ခန္႔အၾကာ အေနေတာ္ျဖတ္ထားေသာ အရြက္မ်ားခပ္ေပးပါ။ ၁မိနစ္ခန္႔အၾကာ
အရြက္ေလးႏူးလာလ်င္ မီးပိတ္ႏိုင္ပါၿပီ။ င႐ုတ္ေကာင္းေလးခပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။ လိုအပ္လ်င္ ဆားနည္းနည္းေလး ထည့္ပါ။ ျပန္ေႏႊး၍ စားရန္မသင့္ေလ်ာ္ေသာ အရြက္ႏွင့္ ဟင္းခ်ိဳျဖစ္တာေၾကာင့္ စားကာနီးမွ ခ်က္ပါ။
^^Baby Spinach အရြက္အစား ျမန္မာဟင္းႏုနယ္အရြက္ အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ ဟင္းႏုနယ္ရြက္ေရာ baby spinachအရြက္ေရာ ႏွစ္မ်ိဳးလံုးဟာ ပိုးသတ္ေဆးႏွင့္ ဓာတ္ေျမၾသဇာမ်ားေသာ အရြက္မ်ားျဖစ္လို႔ organic သံုးတာ ေကာင္းပါတယ္။ organic မရလ်င္လည္း ႐ွာလကာရည္တစ္ဆ ေရသံုးဆျဖင့္ ၁၅မိနစ္ခန္႔စိမ္ၿပီး ေဆးေၾကာသန္႔စင္ေပးပါ။
Silken Tofu တို႔ဟူးေပ်ာ့ေပ်ာ့ေလးေတြကို
သားသား မီးမီးတို႔ စားၿမိန္ၾကပါေစ႐ွင္။
ေမတၱာျဖင့္
လင္းလက္ၾကယ္စင္
