ၾကက္သားႏွင့္ပဲဟင္း (12 months to 18months +)
လူႀကီးနဲ႔ကေလး အတူတူေရာစားတဲ့ ဟင္းပါ။ ခ်ိဳလို႔ ထမင္းၿမိန္ၾကတယ္။ ကေလးစားႏိုင္ရင္ အတူတူခ်က္ပါ။ မစားတတ္ေသးရင္ ေခ်ေပးပါ။
ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
– ၾကက္သား 500g (၃၀က်ပ္သားဝန္းက်င္)
– ပဲစဥ္းငံုအဝါ / ကုလားပဲ ၁ဗူး (ထမင္းေပါင္းအိုးထဲမွ ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
– နံနံေစ့မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္
– ေလးညႇင္းပြင့္ ၃ပြင့္
– မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းသံုးပံုတစ္ပံ
– ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္တစ္လံုး <ပါးပါးလွီးထားပါ>
– ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ႁမႊာ <၄စိတ္ကြဲေအာင္ထုပါ>
– ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ <ေထာင္းထားပါ>
– သံလြင္ဆီ (extra virgin olive oil, organic) စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
– နံနံပင္ သင့္ရံု
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
ပဲအား နာရီပိုင္းခန္႔ ႀကိဳတင္ေရစိမ္ထားၿပီး ႏူးရံုေလး ျပဳတ္ထားပါ။
ၾကက္သားအား အရိအရြဲမ်ား ေျပာင္ေအာင္ ေဆးေၾကာသန္႔စင္ၿပီး အေနေတာ္အတံုးမ်ား တံုးပါ။ ဆားႏွင့္နႏြင္း နယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုလ်င္ အိုးထဲဆီထည့္။ ဆီပူလာလ်င္ ပါးပါးလွွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီေလးအရင္ေၾကာ္။ အေရာင္ႏြမ္းလာလ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္းမ်ား ထည့္၍ ေမႊးေနေအာင္ ဆီသတ္ပါ။ နံနံေစ့မႈန္႔ ၊ မဆလာႏွင့္ ေလးညႇင္းပြင့္မ်ားထည့္ပါ။ ၾကက္သားထည့္၍ လံုးပါ။ လံုးေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။ ၾကက္သားမ်ား အေရာင္ေျပာင္းလာလ်င္ ေရ၂ခြက္ခန္႔ထည့္၍ မီးအသင့္အတင့္ျဖင့္
ႏူးေအာင္ခ်က္ပါ။ ၾကက္သားမ်ားႏူးလာလ်င္ ျပဳတ္ထားေသာ ပဲမ်ားထည့္ ၊ ေရလိုသေလာက္ထည့္ၿပီး ၁၀မိနစ္ခန္႔ ထပ္ခ်က္ပါ။ လိုသေလာက္ အရသာအတြက္ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နံနံပင္အုပ္၍ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ႏိုင္ပါၿပီ။
အရသာေကာင္းမြန္ၿပီး ခ်ိဳေသာ ၾကက္သားႏွင့္ပဲဟင္းကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ ေကြၽးပါ။ အေမႊးနံ႔သာမ်ားမွ ရနံ႔ႏွင့္ ပဲႏွင့္ၾကက္သားမွ ထြက္ေသာအခ်ိဳဓာတ္မ်ားေၾကာင္
*ၾကက္သားကို ႀကီးထြားေဆးႏွင့္ ေဟာ္မုန္းေဆးမ်ား မထိုးထားေသာ ၾကက္ သံုးပါ*
ေမတၱာျဖင့္
လင္းလက္ၾကယ္စင္ (ဆုေလးေမေမ)
— with Lin Let Kyal Sin.
